TOKAT USULÜ FELLAH KÖFTE TARİFİ


Merhabalar yöresel yemeklerimizden çocuklar için de çok faydalı olan fellah köftesi tarifini sizler ile paylaşacağım.
TOKAT USULÜ FELLAH KÖFTE TARİFİ

 

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı irmik
  • 2 kaşık salça
  • 1 kaşık un
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • bir miktar nar ekşisi
  • Tuz ,karabiber.pul biber.isot

YAPILIŞI:

ince bulguru ve irmiği iyice harmanladıktan sonra tuzunu,isotunu, kara biber ve salçasını koyduktan sonra sıcak su ile iyice ıslatalım.Biraz dinlendirdikten sonra güzelce yoguralım.Bulgur ve irmiğin özüne bağlı olarak bazan bir kaşık un ilave edilebilir.Güzelce yoğurdıktan sonra küçük küçük parçacıklar kopararak yuvarlayalım ve baş parmağımız ile bastıralım bütün harcı tamamladıktan sonra,Tencerenin içine biraz yağ koyalım salçayı katarak birazcık salçayı kavuralım üzerine sıcak su ilave ederek suyumuzu iyice kaynatalım.Daha sonra su fokur fokur kaynarken köftelerimizi içine atalalım( arzuya göre haşlanmış nohut ve daha önce kaynatılmış ve küçük küçük didiklenmiş tavuk eti) yine bir miktar karabiber ,isot ,nar ekşiside ekleyelim  köftelerin dağılmaması için çok karıştırmadan pişirmeye özen gösterelim ...ohh mis afiyet olsun

 

Tepkileriniz Nedir?

like
5
dislike
0
love
1
funny
0
angry
0
sad
0
wow
0

Bir Yorum Yaz